Jak již bylo řečeno, kavkazan je velmi silná osobnost. Dominantní,ostražitý, nedůvěřivý k cizím. Neúplatný hlídač. Velmi sebevědomý, ale milující svého pána i rodinu. Je pro ně schopný udělat cokoli. Laskavé, avšak pevné vedení zmůže několikanásobně více než síla, hrozby a výhrůžky.

V současné době je kavkazan používán v rozličných hlídacích agenturách a k ochraně rodinného majetku. Jeho posláním je strážní služba. Když měl v Rusku hlídat stáda proti vlkům, medvědům a šelmám mnohem horším - lidem, a zároveň se přizpůsobit těžkým podmínkám, musel to být opravdu spolehlivý pes, s dostatkem výdrže být ve střehu nejen hodiny, ale i celé dny a noci. Byl odkázán jen sám na sebe, tudíž i rozhodování bylo jen na něm. Odtud také pramení jeho samostatnost a svévole rozhodování. Na to, aby hlídal, nepotřebuje ani výcvik, ani povel. Hlídá svého pána i místo, kde ho necháte, již od první chvíle. Jeho ostrost není, jak by se mnozí mohli domnívat, motivována postavením toho nejvyššího ve smečce, ale vrozenou snahou uchránit svoje teritorium před vetřelci.

Majitel, jenž si chce pořídit kavkazského psa, musí oplývat zodpovědností! Klidný přístup, bez spousty hodin na cvičáku (jelikož tento trend vhodný spíše pro německého ovčáka, kavkazanovi rozhodně nevyhovuje, zatvrdí se a nepohnete s ním, dril a neopakující se výcvik mu nic neříká) a hlavně důslednost. Navíc - kavkazan je pro účelnost. Nesmyslné povely? Stále dokola? Proč? To ať si to pak páneček cvičí sám. Já mám přeci hlídat. Takže: pár cviků před vycházkou bohatě postačí a pak již jen trvat na jejich splnění.

Kavkazský pes je rytíř, i když bez brnění. Zvykne li si na kočky a jiné domácí zvířectvo, můžou mu klidně spát i na hlavě a neublíží jim. Jsou přeci slabší, navíc patří do smečky, kterou má povinnost chránit. Jejich útočnost, agresivita je zaměřena jen na silné nepřátele.